Produkty dla aceites del sur (4)

Peroxydation et réaction intra-moléculaire Les huiles d’olive deviennent rance au cours du temps. Le rancissement est une modification chimique des structures moléculaire des huiles végétales. Les mêmes mécanismes chimiques opèrent aussi sur les huiles essentielles. La présence d’oxygène naturellement dissous dans les huiles, initie ces réactions chimiques. Elles s’accélèrent en présence de lumière, d’air, de sauts de température ou de diverses impuretés. Le mécanisme réactionnel de ce « vieillissement » se divise en deux étapes: la peroxydation et les réactions intramoléculaires (ou phase de propagation). La littérature scientifique décrit plusieurs exemples de peroxydation. Voici celui du linalol abondemment présent dans les huiles essentielles. (Exemple: lavande, lavandin, thym à linalol, bois de rose, sauge sclarée, etc). Dans ce shéma, le linalol subit en premier une peroxydation. Elle produit un nouveau composé: le 7-dydroperoxy-3,7-dimethyl-octa-1,5-diene-3-ol.

Description Cet engrais liquide a été testé et mis au point par Jean Paul Gallerand en s’inspirant des méthodes des anciens maraîchers. Ce pack contient trois engrais naturels essentiels : Le guano : fientes d’oiseaux marins Azote total (N) 14 % Phosphore (P2O5) 9 % Potassium ( K2O) 2 % Le lithothamne : algue marine Calcium (Cao) 30 % Magnésium (Mgo) 5 % Soufre (SO3) 10 % Le sulfate de fer fluidisé : sel de fer Fer ( Fe) = 17 % Fer (Fe) soluble = 15 % Anion combiné ( SO3) = 25 % La combinaison de ces 3 ingrédients dans la composition d’un engrais liquide, a été testée pendant plusieurs années et permet de multiplier par 2 ou 3 la production de vos légumes. Conditionnements : choisissez votre pack 0.300 kg = 100 g guano + 100g lithothamne + 100 g sulfate de fer 2.400 kg = 800 g ” + 800 g ” + 800 g “ 15 kg = 5 kg ” + 5 kg ” + 5 kg “ POIDS:ND DIMENSIONS:ND POIDS:15 kg, 2.4 kg, 30 kg, 300 g, 75 kg

Detartrant naturel Elimine le tartre et la rouille La force du citron Fabrication française Naturellement present dans le citron, l’acide citrique fait partie des produits menagers de base qui ont fait leur preuve. 100% naturel*. Nettoyant et detartrant hors pair. S’utilise dans toute la maison : machine à cafe, bouilloire, machine à laver, robinetteries, cuvettes des WC, plans de travail, surfaces en inox, chrome, ceramique, plastique… Formidable antioxydant, l’acide citrique elimine la rouille sur le metal. Ideal egalement pour venir à bout des taches de brûle, de cafe, de the ou autres salissures tenaces. * Ingredients actifs 100% d’origine naturelle. Faire un essai prealable sur une petite surface. Ne convient pas aux surfaces aluminium et marbre, et ne pas melanger avec du chlore et de la soude. Ne pas eclabousser sur un tissu ou un vêtement (decoloration possible).

Les analyses obligatoires: Un document réglementaire de la commission européenne régit les analyses des huiles d’olives : cliquez ici Une huile d’olive doit respecter un certain nombre de paramètres physicochimiques pour permettre l’étiquettage en VIERGE EXTRA, VIERGE ou LAMPANTE (impropre à la consommation dans la CEE). La réglementation 2568/91 du 11 Juillet 1991, publiée au Journal Officiel des Communautés Européenne, donne les critères qui doivent être respectés (voir schéma ci-dessous). Le laboratoire LAHN propose les analyses courantes sur les huiles d’olives: indice d’acide, indice de peroxyde, mesure UVK (K270 – K232).Une huile dite « lampante » est impropre à la consommation dans la CEE. Elles sont destinées aux lampes à huile, d’où le qualificatif de « lampante ». Les analyses K232 ET K270 Ces mesures physico-chimiques sont révélatrices de la bonne conservation des huiles d’olives.